如果在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間早期采摘板栗果實(shí)，則板栗果實(shí)中物質(zhì)的積累不足，含水量大，果實(shí)風(fēng)味差，并且果實(shí)不耐貯藏。因此，當(dāng)一半以上的板栗破裂時(shí)，應(yīng)采收板栗。 冷庫(kù)管理大多數(shù)冷庫(kù)溫度是自動(dòng)控制的，并且栗子冷庫(kù)的后期維護(hù)。

　　如果是手動(dòng)控制系統(tǒng)，請(qǐng)控制機(jī)器的切換時(shí)間，以免溫度波動(dòng)太大。保濕：冷藏中的保濕更為重要，濕度應(yīng)高于90%。您可以使用以下方法，例如在地面上灑水，用噴霧器向空氣中噴霧以及潤(rùn)濕外部麻袋(不直接給麻袋澆水)。為了有效地減少栗子本身的干燥度，它將不再迅速變質(zhì)。特別是對(duì)于風(fēng)冷存儲(chǔ)，必須在空氣冷卻器出風(fēng)口朝向栗子袋的地方放置雙層袋，以免冷風(fēng)直接吹到袋上，從而導(dǎo)致水垢和干燥，并避免栗子進(jìn)一步變干。

　　在板栗樹(shù)上撿起成熟的板栗并開(kāi)裂，將堅(jiān)果掉到地上后撿起。用這種方法收獲的栗子發(fā)達(dá)，外觀漂亮，有光澤，質(zhì)量高，貯運(yùn)耐用，還可以充分利用輔助勞動(dòng)。但是每天都要撿起來(lái)，否則栗子會(huì)長(zhǎng)時(shí)間暴露在地下，并且會(huì)失去水分和空氣干燥，從而影響產(chǎn)量和水果品質(zhì)。

　　試驗(yàn)證明，暴露在樹(shù)下1天的栗子失水量達(dá)到10%以上，失水后的栗子在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中容易發(fā)霉變質(zhì)。兩種類型：栗子破裂超過(guò)40%。用竹竿把栗子抖掉，撿起來(lái)放在樹(shù)蔭下。在每層20厘米上噴灑少量水，以增加堆中的濕度。堆的厚度不超過(guò)80厘米。裂開(kāi)5-7個(gè)樹(shù)冠芽后，挑選栗子，注意不要損壞果皮的表面。為了方便和快速，一些栗子種植者在栗子破裂后用木棍打芽，這將嚴(yán)重?fù)p害果皮的蠟狀光澤，有些會(huì)產(chǎn)生劃痕，這將大大降低果實(shí)的等級(jí)。還有前兩種方法的組合。

　　采摘栗子的方法通常與生產(chǎn)中采收栗子芽的方法結(jié)合使用。當(dāng)一些栗子在收獲前2-3天掉下來(lái)時(shí)，可以使用拾栗子的方法。